TREHALOSE : SPECIFICATIONS TECHNIQUES

Nom commun Tréhalose

Appellation chimique Tréhalose dihydraté

Formule chimique C₁₂ H₂₂ O₁₁ . 2H₂O

C.A.S. Number 6138-23-4

Description Poudre cristalline blanche, odeur neutre, légère saveur sucrée

Pureté Minimum 98% (sur la base du produit anhydre)

Solubilité Soluble dans l’eau, peu soluble dans l’éthanol.

Rotation spécifique [a]²⁰ : +199⁰C (solution aqueuse à 5%)

Point de fusion 97⁰C

Test de dessication 1.5% max (60°C / 5 hours)

Teneur en eau .......... . 9.5% en moyenne

Cendres totales ..... .... 0.05% max

Plomb 1.0 ppm max

Granulométrie 415 m MA : 40% CV

Microbiologie TPC 300/g max

Coliformes negatif/25g

Salmonelles negatif/25g

Yeasts and moulds 100/g max

Packaging sacs de 20 kilos . ( densité +/- 0.8 )

D.L.U.O. 2 ans si stocké dans de bonnes conditions .

Maj.Janvier 2008