FICHE TECHNIQUE

AFS LMC

NATURE : Dérivé de fumée liquide naturelle purifiée

( légère en goût et en coloration )

APPARENCE : Liquide jaune clair

SPECIFICATIONS :

Acidité (titration) 9 – 10 %

Carbonyls (g / 100ml) 1.4 – 2.4

Phenols (mg / ml) 1 – 2

Densité @ 25°C 1.017 – 1.026

pH 2.0 – 3.0

EMBALLAGE Seaux de 19.5 kg et fûts de 213 kg

STOCKAGE Stocker dans un endroit sec et frais (8-21°C)

Eviter les températures extrêmes

Les emballages doivent être maintenus fermés, à l’abri de la lumière

DLUO 1 an minimum dans les conditions de stockage conseillées

APPLICATIONS Vaporisation sur le produit fini avant conditionnement ,

Ou sur les surfaces à risque de l’usine : ( tables ......)                                       Incorporation directe dans une mélée ou une saumure (1% maxi.)

REGLEMENTATION

Considéré GRAS par la F.D.A. et l’U.S.D.A. Certifié Casher / Passover

Conforme à la réglementation Européenne (EEC 88/388)

Notre équipe technique et commerciale se tient à votre disposition pour vous transmettre des résultats de tests réalisés en laboratoire ainsi que pour la réalisation d’essais sur vos propres productions.

Local food regulations should always be consulted with respect to specific applications and necessary declaration. Legislation may vary from country to country .Our products are sold subject to the understanding that prospective purchasers will conduct their own evaluation to determine the suitability of the products in their applications

Avril 2001

AMCAN INGREDIENT INT’L – 6, avenue Charles de Gaulle, 78150 Le Chesnay

Tél. : 01.39.55.52.60 / Fax : 01.39.54.72.68 / amcansmoke@aol.com

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