AmCan Ingrédients

au CFIA

( Carrefour des Fournisseurs des Industries AgroAlimentaires )

 Amcan-Ingrédients  proposera plusieurs nouveautés :

 *** Les levures BIO-SPRINGER : à travers toute une nouvelle gamme " d'arômes texturants " à destination des industriels de la Charcuterie et de la Salaison ( gamme SPRINGAROM, SPRINGER 2000, SPRINGER- PRONAL ) . Première présentation de la nouvelle levure inactivée (Springaline BA 14-0/PW) aux caractéristiques communes avec la IT ( Torula ).

*** Autres cartes « aromatiques » de Amcan-Ingrédients :

-- Kraft Food Ingredients, à travers ses arômes naturels grill, liquide ou poudre, pepperoni ,-- McILHENNY ( TABASCO RED SAUCE, TABASCO GREEN SAUCE/JALAPEÑO ) et particularité intéressante pour les " blenders " : le tabasco en poudre , formule déshydratée de la sauce rouge, aussi nommée " TABASCO RED DRY FLAVOURING ". ( 90.000 scovilles ! )

*** Autres produits présentés :

  -- L’AFS LMC est un dérivé de fumée liquide « naturelle & purifiée »  présentant des propriétés anti-microbiennes. Sur les « produits fumés », iI doit être utilisé en vaporisation sur les produits finis, juste avant leur emballage. Autre application : les surfaces à risque des ateliers ( scies, couteaux, tables de découpes etc.)

  --Amcan-Ingrédients présentera également COLOR 3000, un agent brunissant qui réagit avec les protéines des aliments et permet donc de les dorer, et ce dès 37°C. Il améliore les qualités organoleptiques de vos produits sans en altérer le goût, bien au contraire, puisqu'il développe une subtile note "grillée" . C’est un produit idéal pour les viennoiseries, volailles, rôtis, pâtés ... Existe désormais également sous forme POUDRE , version atomisée de la forme liquide .

  -- NATURALLINE, une "nouvelle" vanilline naturelle obtenue par biotransformation ( réaction enzymatique )

  -- SAF-CHEESE & SAF-DAIRY , de nouveaux arômes fromages, beurre ou crème, obtenus par réaction enzymatique . Déclaration : Arôme naturel

L’équipe commerciale de Amcan Ingrédients reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.

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